1. Авокадо

С авокадо бывает сложно справиться. Хранение их в холодильнике останавливает процесс созревания, поэтому никогда не храните их в холодильнике. Просто храните авокадо на полочке при комнатной температуре. Если они уже созрели, используйте их немедленно.

sofreshng/Instagram

Чтобы авокадо созрели, мы рекомендуем положить их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком или бананом на несколько дней (обычно около двух или трех), пока они не созреют. Яблоко (или банан) выделяет газообразный этилен, который ускоряет созревание авокадо.

  1. Пончики

Нет ничего вкуснее, чем свежеиспеченный пончик. Но что делать, если их слишком много? Во-первых, это звучит как потрясающая проблема. Во-вторых, не волнуйтесь, и что бы Вы ни делали, не кладите их в холодильник.

theartofdonut/Instagram

В холодильнике пончики станут черствыми и мокрыми, поэтому лучше всего держать их при комнатной температуре и обязательно накрывать. Но они не продержатся долго. Свежеиспеченные пончики следует хранить не более двух дней.

  1. Выдержанный сыр

Если вы поклонник сыра, то, вероятно, Вы уже знаете об этом, но твердые сыры никогда не должны храниться в холодильнике. Это может показаться странным, поскольку сыр – это молочный продукт, но это правда! Если твердый сыр остается в холодильнике, он превращается из твердого в твердый, как камень.

merricks_meat/Instagram

Твердый сыр проходит технологическую обработку, которая занимает около шести месяцев. После технологической обработки нет необходимости хранить его охлажденным. Просто храните его в прохладном темном месте, например, в кладовой или в буфете. Другие сыры необходимо хранить в холодильнике, поэтому обязательно проверьте, выдержан он или нет.

  1. Картофель

Вы хотите сладкий и рассыпчатый картофель? Нет, мы тоже так подумали. Если положить картофель в холодильник, крахмал из овощей быстро превратится в липкий сахар. Фу! Просто храните их в кладовой вдали от экстремальных температур.

@andrea.c_miss_curvy_aquit/ Instagram

После того, как картофель был приготовлен, обязательно храните его в холодильнике. Запеченный картофель, завернутый в алюминиевую фольгу, никогда не следует оставлять при комнатной температуре, так как он может стать причиной смертельных штаммов ботулизма.

  1. Консервированный тунец

Некоторые люди думают, что консервированный тунец в закрытых банках следует хранить в холодильнике, но это совсем не так. Да, это рыба, но она не зря попадает в консервную банку из не охлаждаемого отделения продуктового магазина.

fit_kabouter/Instagram

Храните банки с тунцом при комнатной температуре в кладовой или шкафу. После того, как банка была открыта, Вы можете хранить ее в холодильнике. Просто положите тунца в герметичный контейнер (не храните его в консервной банке!), И он будет храниться около трех-четырех дней.

  1. Шоколадно-ореховая паста

Вы можете удивиться, узнав, что шоколадно-ореховые пасты, такие как Nutella, не нужно хранить в холодильнике. Об этом даже написано на этикетке. При низких температурах охлаждения спред становится твердым и больше не растекается.

@la_tatu72/ Instagram

Содержание сахара в пасте служит консервантом и предотвращает рост бактерий. Такие спреды, как Nutella, затвердевают при охлаждении из-за высокого содержания жира в лесных орехах. Так что, если вы хотите получить гладкую сливочную пасту, держите ее подальше от холодильника!

  1. Чеснок

Луковицы чеснока следует хранить в прохладном и сухом месте, например в кладовой. Храните их в вентилируемом контейнере. Если Вы храните их в герметичном контейнере, они довольно быстро покроются плесенью. Если Вы правильно храните чеснок, он будет храниться в течение нескольких месяцев.

@kyrstie_afl/ Instagram

После того, как головка зубчика чеснока сломана, Вы должны использовать все зубчики в течение примерно 10 дней. Чеснок – суперпродукт, поэтому старайтесь сохранять его в хорошем состоянии как можно дольше и избегайте расточительного использования.

  1. Лук

Целые, неразрезанные луковицы нельзя хранить в холодильнике. В противном случае они быстро покроются плесенью и станут мягкими из-за влажности в холодильнике. Когда лук охлаждается, крахмал внутри луковицы превращается в сахар.

@blandine.gui/Instagram

Если оставить их в холодильнике надолго, лук полностью разжижется. А это никому не нужно. Лук следует хранить в прохладном сухом месте в вентилируемом контейнере или проще, просто храните его в сетчатом мешочке, в котором он уже продается.

  1. Яйца

Это неоднозначный вопрос, можно ли хранить яйца вне холодильника. Но на самом деле можно хранить яйца при комнатной температуре. Однако, как правило, если Вы покупаете яйца в холодильном отделении, продолжайте их охлаждать.

@kudoskitchen/Instagram

Если Вы покупаете яйца комнатной температуры, то можно и дальше делать это или положить их в холодильник, если хотите. По словам Тима Хейворда, ведущего Продовольственной программы на BBC Radio 4, «свежее яйцо, выращенное в естественных условиях, должно прекрасно храниться при комнатной температуре не менее недели».

  1. Кофе

Никогда не храните кофе или кофейные зерна в холодильнике или морозильной камере. Так говорят все эксперты, включая Starbucks. Холодильник и морозильная камера слишком влажные, что сделает Ваш кофе безвкусным и менее ароматным.

@valentemichela81barista/ Instagram

Единственная причина, по которой Вам стоит подумать о том, чтобы положить кофе в морозильную камеру, – это то, что Вы либо купили оптом и не собираетесь использовать его сразу, либо если Вы не пьете кофе каждый день и просто держите его для гостей.

  1. Мед

Если Вы положите мед в холодильник, он начнет кристаллизоваться и превратиться в комковатую сахарную массу. Не рекомендуется. Эксперты говорят, что лучше всего хранить мед в кладовой, вдали от экстремальных температур. Мед также может быть опасен из-за ботулизма, и его НИКОГДА нельзя давать детям младше 12 месяцев.

apodaca_rae/ Instagram

Вы можете удивиться, узнав, что технически мед никогда не портится. Цвет и консистенция со временем меняются, но свойства меда и высокое содержание сахара защищают его от размножения бактерий, если он хранится должным образом.

  1. Масло

Следующий вопрос будет немного спорным. Но масло на самом деле можно не хранить в холодильнике. И как только Вы попробуете, Вы поймете. Масло комнатной температуры растекается, как рай по земле. Кто бы этого не хотел?

jojostreathouse/ Instagram

Вы всегда должны держать масло накрытым и в прохладном месте вдали от прямого солнечного света. Сливочное масло пастеризуют и солят, чтобы оно не испортилось. Вы также должны учитывать климат того места, где Вы живете. Если Вы живете в особенно жарком климате, его нельзя хранить вне холодильника.

  1. Дыня

Дыни самые сладкие и сочные, если хранятся при комнатной температуре. Это касается арбузов, дынь или мускатных дынь. Министерство сельского хозяйства США действительно провело исследование по этой теме и обнаружило, что, действительно, хранение при комнатной температуре помогает сохранить антиоксиданты в целости.

almadogu/Instagram

В дыне не только больше антиоксидантов, но и больше питательных веществ при хранении в комнатной температуре, и так она вкуснее. После того, как Вы нарежете дыню, заверните ее в пищевую пленку и храните оставшиеся кусочки в холодильнике. Разрезанной дыни должно хватить на не менее чем три дня.

  1. Базилик

Хранить базилик в холодильнике – это то, чего Вам точно не стоит делать. В холодильнике Вы обнаружите, что базилик очень быстро превращается в увядшую коричневую массу. Фу. Некоторые травы, например петрушка и кинза, хорошо хранятся в холодильнике, но лучше всего хранить базилик при комнатной температуре.

holy.roots/Instagram

Лучшее, что можно сделать, чтобы Ваш базилик оставался свежим, ароматным и вкусным, – это просто обрезать стебли и поместить их в стакан с водой, так же как Вы бы поступили с цветами. Таким образом, Ваш стакан с базиликом можно использовать как декоративный элемент на кухне, который добавит красок в комнату. Это беспроигрышный вариант.

  1. Баклажан

Если Вы планируете использовать баклажаны в течение двух дней после покупки, не храните их в холодильнике. Просто поместите их в прохладное сухое место вдали от прямых солнечных лучей. Баклажаны лучше всего хранить при комнатной температуре.

growwithhema/Instagram

Если Вы не планируете использовать баклажаны сразу, их можно хранить в холодильнике, чтобы продлить срок хранения. Баклажаны очень чувствительны к этилену, выделяемому бананами, помидорами и дынями, поэтому лучше держать их подальше от этих фруктов.

  1. Арахисовое масло

Кому нравится твердое арахисовое масло, которое не растекается? Практически никому … Не нужно хранить арахисовое масло в холодильнике, так что не делайте этого. Помимо того, что арахисовое масло не будет растекаться, оно станет сухим и твердым, если его хранить в морозильной камере.

chiakitchen4hs/ Instagram

Однако натуральное арахисовое масло – это совсем другая история. Натуральное арахисовое масло лучше всего хранить в холодильнике, и большинство этикеток на этих продуктах рекомендуют так делать. Ингредиенты натурального арахисового масла могут разделяться, и арахисовое масло может быстро прогоркнуть, если его оставить не в холодильнике.

  1. Оливковое масло

Хранить оливковое масло в холодильнике – плохая идея. Холодильники – это сырые и влажные места, и конденсат может сильно повлиять на вкус оливкового масла. Это также приведет к тому, что оливковое масло со временем станет мутным и затвердеет.

oliveandorchidmuses/Instagram

Вместо холодильника попробуйте положить оливковое масло в темный прохладный шкаф. Оно должно храниться не менее года. Неоткрытые бутылки с оливковым маслом могут храниться до двух лет. Если у Вас сейчас есть оливковое масло в холодильнике, и оно меняет консистенцию, не волнуйтесь, просто вытащите эго. После достижения комнатной температуры консистенция вернется к нормальной.

  1. Соленые огурцы

Если Вы покупаете соленые огурцы в холодильном отделении продуктового магазина, лучше всего хранить их в холодильнике дома. Но на самом деле большинство солений не нужно охлаждать из-за их содержимого.

boldspiritcooking/Instagram

Высокое содержание соли и уксуса в банках для маринованных огурцов достаточно, чтобы защищать от вредных бактерий и микроорганизмов. На самом деле маринование чего-либо – это метод сохранения продуктов, поэтому соленья могут не портиться в течение довольно долгого времени.

  1. Уксус

Некоторые продукты, например уксус, самостоятельно сохраняют себя. Практически он имеет неограниченный срок хранения. Рекомендуется хранить уксус в прохладном темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Прекрасно подойдет кладовая или кухонный шкаф. Это относится только к обычному уксусу.

laboticaorganica/Instagram

Другие приправы, такие как винегреты с травами, чесноком, луком или другими добавками, могут потребовать охлаждения. Если Вы все еще сомневаетесь, действительно ли уксус так долго хранится, знайте, что Институт уксуса провел исследование, подтверждающее это.

  1. Ягоды

Ягоды сложно хранить, и если Вы сделаете это неправильно, они быстро заплесневеют и станут мокрыми. На самом деле лучше не хранить ягоды в холодильнике, но только в том случае, если Вы планируете использовать их быстро. Они остаются сочными и твердыми при комнатной температуре.

thegardennation/Instagram

Промывайте ягоды только непосредственно перед их употреблением, иначе на них может появиться плесень. Когда будете их промывать, делайте это на дуршлаге. Не погружайте эти драгоценные ягоды в воду. Вы можете хранить их в холодильнике для длительного использования, но убедитесь, что они не в герметичном контейнере. Это касается всех видов ягод, включая клубнику, малину, чернику, ежевику и т. д.

  1. Кетчуп

Из-за естественной кислотности кетчупа микроорганизмы не могут размножаться и портить кетчуп. Так что хранить его в холодильнике не нужно. Многие люди так поступают, и многие сообщают, что аромат лучше, если хранить его при комнатной температуре.

uiaquedelicia/Instagram

Если Вы живете в особенно жарком климате, то после открытия Вы можете оставить бутылку с кетчупом в холодильнике. Или, если Вы редко пользуетесь им, холодильник продлит срок его службы.

  1. Горчица

Горчица – еще одна из тех приправ, которые люди обычно кладут в холодильник, недолго думая. Но на самом деле в этом нет необходимости. Как и кетчуп, горчица имеет очень высокую кислотность, поэтому горчица самостоятельно сохраняет себя.

foodarrific/Instagram

Вы когда-нибудь видели, чтобы в ресторане охлаждали горчицу? Нет. Так что и Вы тоже так не делайте. Это действительно зависит от личного вкуса. Некоторым нравится горчица комнатной температуры, а другим – охлажденная. Принимайте мудрое решение.

  1. Косточковые фрукты

Косточковые фрукты, такие как персики, абрикосы, нектарины и сливы, лучше всего созревают при комнатной температуре. Поэтому лучше не класть их в холодильник, если только Вы не планируете есть их сразу. Но в любом случае дайте им сначала дозреть при комнатной температуре.

uglyproduceisbeautiful/Instagram

Если косточковые плоды оставить дозревать в холодильнике, они могут пострадать от холода. Когда фрукт созревает при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту, процесс созревания полностью прекращается. В результате получается мучнистый фрукт без запаха.

  1. Помидоры

Еще один фрукт, который никогда не следует класть в холодильник, – это помидор, и есть научные доказательства, подтверждающие это. Верно! Новое исследование недавно подтвердило, что воздействие низких температур на фрукты, например, в холодильнике, повреждает клетки, усиливающие вкус.

shellsie_25/Instagram

Исследователи изучают возможность генетической модификации помидоров, чтобы этого не происходило, но пока, если Вы хотите сохранить аромат помидоров, лучше всего держать их подальше от холодильника. Также подоконник – хорошее место для незрелых помидоров.

  1. Патока

Хранить патоку в холодильнике просто непрактично. Патока сама по себе является очень вязким веществом, и когда Вы храните ее при такой низкой температуре, как в холодильнике, она становится твердой и ее невозможно использовать. Так что лучше найдите другое место для хранения.

simplybeautifuleating/Instagram

Большинство рекомендует хранить патоку в герметичном контейнере в прохладном месте, например в кладовой. Невскрытая банка патоки обычно хранится около года. После открытия ее ожидаемая продолжительность хранения сокращается вдвое и составляет всего шесть месяцев.

  1. Орехи и Сухофрукты

Орехи и сухофрукты нельзя хранить в холодильнике. Холодная температура в холодильнике может заглушить ореховый вкус и сделать сухофрукты слишком твердыми и безвкусными. Лучше всего хранить орехи и сухофрукты в герметичном контейнере в кладовой, а не в холодильнике.

nuts__dried_fruits_rivne/Instagram

И помните, если орехи все еще находятся в скорлупе, они могут поглощать запах вещей, находящихся рядом с ними. Так что храните их отдельно. Если у Вас есть орехи в холодильнике, просто поджарьте их в духовке, прежде чем использовать их для чего-нибудь.

  1. Бананы

Размещение бананов будет зависеть от того, спелые ли они. Не храните незрелые бананы в холодильнике, и по их цвету можно будет определить, созрели ли они. Незрелые бананы зеленые и твердые.

hortifrutidc/Instagram

Если Ваши бананы уже созрели и Вы не собираетесь есть их в течение следующих нескольких дней, Вы можете поместить их в холодильник, чтобы они не перезрели и не испортились. И помните, что их нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами, если Вы хотите, чтобы они созрели еще больше из-за газовых выбросов бананов.

  1. Шоколад

Некоторым нравится хранить шоколад и шоколадные батончики в холодильнике. На это мы говорим: «каждому свое». Но на самом деле хранение шоколада в морозильной камере вредит шоколаду и портит его вкус и текстуру.

so.filicious/ Instagram

Когда шоколад хранится в холодильнике, происходит явление, называемое «цветение сахара». На внешнем слое шоколада можно увидеть сахарный налет. Он буквально выглядит как маленькие цветочки, и из-за этого шоколад становится зернистым и песочным.

  1. Хлеб

Никогда не рекомендуется хранить хлеб в холодильнике. Это сильно высушит хлеб и он быстро станет черствым. Лучше всего хранить хлеб при комнатной температуре. Предварительно нарезанный хлеб должен оставаться свежим в течение недели.

dilekinmutfagi/ Instagram

Просто убедитесь, что упаковка плотно закрыта после использования. Если Вы обнаружите, что у Вас слишком много хлеба, Вы всегда можете заморозить то, что Вам не нужно, и разогреть позже. Таким образом, у Вас всегда будет хлеб под рукой, и Вам не придется беспокоиться о том, что он испортится.

  1. Огурцы

Еще один овощ, который может вас удивить, – это огурец. Огурцы самые лучшие и вкусные при хранении при комнатной температуре. Калифорнийский университет даже провел исследование по этому поводу. Они обнаружили, что хранение овощей при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту привело к повреждению огурца.

tarragon_middle_east_market/ Instagram

Итак, просто храните огурцы в кладовой (подальше от яблок и бананов), и они будут иметь более долгую продолжительность хранения и дольше сохранять свой восхитительный вкус. Читать дальше! Следующий продукт, который нельзя хранить в холодильнике – Вас шокирует.

  1. Хлопья

Эта еда может удивить некоторых из Вас. Некоторые люди хранят хлопья в холодильнике, и это может повредить текстуру хлопьев. Из-за влажности злаки могут быстро потерять хруст, если хранить их в морозильной камере.

lavidamismard/ Instagram

Не говоря уже о том, что коробки с хлопьями займут много места в холодильнике. Тем не менее, есть ряд причин, по которым некоторые люди предпочитают хранить хлопья в холодильнике, в том числе из-за проблем с насекомыми. Итак, это вполне понятно. Сделайте все возможное, чтобы избавиться от этих надоедливых муравьев!

  1. Тыквы

У Вас слишком много тыкв на Хэллоуин и Вы хотите сохранить некоторые из них среднего и меньшего размера для дальнейшего использования? Без проблем. Но не кладите их в холодильник, даже если у Вас есть место. Фактически, холод повредит тыкву, а не сохранит ее.

octoberalways/ Instagram

Вместо этого храните тыквы в сухом прохладном месте, например в кладовой. Чувствуете, как появляется закономерность? Большинство вещей можно безопасно хранить в кладовой (вот для чего она нужна!), За исключением большинства молочных продуктов … всегда храните их в холодильнике.

  1. Специи

Нет ничего хуже, чем специи, которые потеряли вкус и слиплись. Именно это и происходит, когда Вы храните специи в холодильнике. Просто не делай этого. Большинство молотых специй в любом случае годны для хранения в сухом виде в течение многих лет.

myspicefix/ Instagram

Поместите сухие специи в кухонный шкаф или на полочку для специй. При комнатной температуре они будут более крепкими, вкусными и ароматными, чем если бы они хранились в холодильнике или морозильной камере. В конце концов, Вы поблагодарите себя за это.

  1. Яблоки

Хранить яблоки в холодильнике опасно, так как они производят этилен. Если Вы будете держать их с другими фруктами и овощами, они созреют быстрее. Иногда это созревание может быть слишком быстрым, и Вы останетесь с испорченными фруктами и овощами.

patnays/ Instagram

Яблоки могут храниться на прилавке неделю или две, и благодаря своим восхитительным цветам они могут стать отличным украшением. Если вы все-таки оставите их в холодильнике (так как они пролежат дольше), держите их отдельно! И помните, одно плохое яблоко портит весь букет!

  1. Острый соус

Острый соус состоит из довольно сильных ингредиентов – настолько сильных, что они создают неблагоприятную среду для бактерий и болезней пищевого происхождения. Таким образом, острый соус не требует охлаждения. Некоторые острые соусы даже затвердеют, если положить их в холодильник, так что будьте осторожны!

.life.on.two.edges/Instagram

При этом Ваш острый соус будет дольше храниться, если Вы храните его в холодильнике, и вкус сохранится дольше. Так что это действительно зависит от того, какой Вы любитель острого соуса. Вы храните только одну бутылку годами? Или Вы используете бутылку ежемесячно? Если Вы более частый пользователь, держитесь соус подальше от холодильника и наслаждайтесь более свежим вкусом.

  1. Перец

Перцы не нужно хранить в холодильнике, их можно хранить на прилавке несколько дней. Однако это касается только тех случаев, если они не нарезаны. Однако, если Вы нарезали перец и хотите сохранить его часть, лучше всего положить его в холодильник, чтобы он дольше оставался хрустящим и сочным.

Pixabay

По мере того, как перец достигает своей первой стадии зрелости, он становится мягче и суше. Если болгарский перец мягкий на ощупь, возможно, пора его выбросить. К счастью, это не должно происходить слишком часто, поскольку у перца приличный срок хранения, даже после того, как он был разрезан, если он хранится должным образом.

  1. Рис

Рис в сухом виде не нужно хранить в холодильнике. Лучше всего хранить рис в герметичном контейнере, чтобы он оставался как можно более сухим, и держать этот контейнер в зоне с минимальным освещением, например в шкафу или кладовой.

Kake via Flickr

Может быть даже полезно приложить к сухому рису абсорбирующий кислород пакет, чтобы он оставался сухим. Как и в случае с другими предметами в этом списке, это верно только в том случае, если он не приготовлен. После приготовления лучше всего хранить его в холодильнике, но имейте в виду, что приготовленный рис быстро портится.

  1. Печенье и другая выпечка

Это может показаться нелогичным, но хранение хлебобулочных изделий, таких как печенье и пирожные, в холодильнике на самом деле довольно быстро вытягивает из них влагу. Это потому, что прохладный воздух может сильно сушить.

Annie via Flickr

Если выпечка не содержит в основном молочных компонентов, таких как заварной крем, лучше всего хранить выпечку в герметичном контейнере при комнатной температуре. Мы знаем, что многим из Вас может быть трудно в это поверить, но это касается и тортов. (Да, торты.) Хорошая новость в том, что они, вероятно, не продержатся долго, так как печенье и выпечка быстро употребляются в пищу.

  1. Сушеные бобы

Как и рис, сушеные бобы нельзя хранить в холодильнике. На самом деле им так же не место в пластиковых пакетах, в которых они часто хранятся. Пластиковые пакеты делают бобы уязвимыми для влаги и вредителей.

Pixnio

Храните емкость в прохладном темном месте, температура которой не превышает 70 градусов по Фаренгейту. Хорошая новость заключается в том, что при правильном хранении срок годности бобов может составлять годы, хотя эксперты рекомендуют готовить и есть их в течение года для получения оптимального вкуса.

  1. Соевый соус

Вы можете подумать, что после того, как Вы открыли бутылку соевого соуса, оставшуюся часть следует хранить в холодильнике. Но это не обязательно так. Даже после того, как Вы открыли бутылку, ее можно хранить в шкафу или кладовой, если крышка на бутылке плотно закрыта.

Dan Iggers via Flickr

Это потому, что соевый соус имеет очень высокое содержание натрия, а натрий является естественным консервантом, который предотвращает его порчу. При этом производитель соевого соуса Kikkoman говорит, что нужно хранить его в «прохладном месте».

  1. Заправка для салатов

Некоторые заправки для салатов не нужно возвращать в холодильник даже после того, как вы их открыли. При этом, конечно, есть одна оговорка: сливочные заправки, такие как ранчо или тысяча островов, обязательно должны быть возвращены в холодильник после открытия.

Gloria Cabata-Leman via Flickr

Однако заправки на масляной основе, такие как большинство уксусов, не нужно хранить в холодильнике после открытия. Вместо этого убедитесь, что крышка плотно закрыта, или, если Вы открыли уксус, поместите его в герметичный контейнер для пищевых продуктов, такой как Pryex или Tupperware, и храните на полочке в прохладном сухом месте.

  1. Джем

Этот продукт, как правило, вызывает путаницу, но вердикт вынесен: Вам не нужно хранить джем в холодильнике, даже после того, как вы его открыли. Это связано с тем, что джем содержит сахар, который является естественным консервантом, который предотвращает его быструю порчу, поскольку крышка плотно закрыта и оно хранится в прохладном и сухом месте, например в буфете или кладовой.

Dennis Wilkinson via Flickr

Но любители джема по всей стране предпочитают хранить его в холодильнике, особенно если в джеме есть остаточные продукты, такие как панировочные сухари. Многие банки с вареньем рекомендуют охладить после открытия, чтобы сохранить аромат, поэтому это вопрос личного выбора.

  1. Цитрусовые

Как и многие другие фрукты, цитрусовые не нужно хранить в холодильнике. Это имеет смысл – они действительно созревают на корню в разгар теплой летней погоды.

Pixnio

Залог спелости цитрусовых – сохранение в них влажности. Холодная температура в холодильнике фактически высушивает фрукты. Однако у Вас будет всего неделя, чтобы употребить их, прежде чем они начнут портиться. Если Вам потребуется больше времени, чтобы использовать запасы цитрусовых, Вы можете продлить их срок годности, храня их в холодильнике.

  1. Тропические фрукты

Происходящие из более теплого климата, тропические фрукты не любят холода. Поэтому логично, что они теряют свой богатые вкусовые характеристики и плохо хранятся в холодильнике.

Marco Verch Professional Photographer via Flickr

Чтобы помочь им сохранить максимальный вкус, лучше всего хранить тропические фрукты вне холодильника при температуре около 50 градусов по Фаренгейту. Это, конечно, для сохранения вкуса – если же у Вас есть вкусный тропический фрукт и Вы беспокоитесь, что не успеете его съесть, хранение его в холодильнике может продлить срок его хранения на несколько дней.

  1. Зимние кабачки (ореховые, зимние и т. д.)

Кабачки предпочитают прохладные и сухие места больше, чем холодильник. Если бы у них был выбор, они бы хранились в диапазоне 50–60 градусов по Фаренгейту с уровнем влажности 50–70%. Солнечный свет значительно ускоряет процесс их созревания, поэтому их срок годности увеличивается, если хранить их вдали от света, например, в кладовой или шкафу.

Tim Sackton via Flickr

Желательно хранить кабачки на стеллаже или полке, приподнятой над полом. Избегайте хранения их вместе со созревающими фруктами или рядом с ними, так как они плохо переносят этилен.

  1. Открытые банки

Консервы содержат сок, который покрывает их и придает насыщенность, что лучше всего подходит для хранения продуктов в жестяной банке в течение длительного времени. Однако как только Вы ее откроете, возникает другая ситуация. Когда банка открыта, попадающий в нее воздух вызывает процесс окисления, благодаря которому олово, железо или алюминий из банки лучше проникают в пищу.

Pixabay

Это не только придаст еде неприятный металлический привкус, но и создаст угрозу для здоровья. Если Вы открываете банку, но хотите сохранить часть ее содержимого на будущее, перенесите содержимое в другой контейнер, пригодный для пищевых продуктов (например, керамическую чашу или контейнер для посуды), чтобы избежать порчи.

  1. Кукуруза

Кукуруза – это не овощ, и ее тоже нельзя хранить в холодильнике. Поместить кукурузу в холодильник на день или два может быть неплохой идеей, поскольку это замедляет процесс химической реакции, которая может привести к потере сладости кукурузы.

Liz West via Flickr

Но в то же время хранение в холодильнике обезвоживает ее, из-за чего ее сочный аромат исчезает в одночасье. Это сделает ее безвкусной. В дальнейшем ее текстура станет эластичной; она перестанет быть свежей на вкус. Так что не храните кукурузу в холодильнике.

  1. Вяленое мясо / Билтонг

Вяленое мясо – это просто сушеное мясо, которое нельзя хранить во влажной среде холодильника. Поэтому неудивительно, что вяленое мясо можно дольше хранить за пределами холодильника.

Pixabay

Храните вяленое вяленое мясо при комнатной температуре, чтобы получить наилучший вкус, когда придет время его есть. Влага в холодильнике сделает его комковатым, что нивелирует влияние ингредиентов, которые использовались для его сушки. Вяленое мясо можно хранить вне холодильника в течение длительного времени, не беспокоясь о сроке его хранения. Хранение в холодильнике сократит срок годности.

  1. Груши

Возможно, Вам не понравится видеть груши в этом списке продуктов, которые не следует хранить в холодильнике. Однако кожица груши нежная, и холодный воздух может испортить ее сочность и нежность.

Public domain via pixy

Кроме того, в холодильнике кожица тускнеет, теряет привкус и запах, что сделает невозможным наслаждение фруктом. Если вы хотите попробовать охлажденные фрукты, попробуйте другие летние фрукты и овощи, такие как арбуз, персики, яблоки или огурцы.

  1. Морковь

Как и в случае с огурцами, холодильник – не лучшее место для хранения моркови. Холодный воздух ускорит процесс ее гниения. Это происходит из-за наличия в таких овощах и фруктах природной воды. Генетический состав моркови быстро реагирует на холод в холодильнике. Это может быть причиной того, что Вы видите белый слой внутри моркови, когда разрезаете ее.

Public Domain via Pixabay

Холодильник сократит срок их хранения. Тем не менее, ее хранение в холодильнике в течение нескольких часов  может не повлиять на вкус и внешний вид моркови.